Volba profesní dráhy v mladém věku často způsobuje velký stres. Ať už se však každý student vydá jakoukoli cestou, měl by se na své budoucí povinnosti co nejlépe připravit. Ať už se jedná o budoucí lékaře nebo jiný zdravotnický personál, uniformovaný personál nebo jiné osoby, které budou v práci nosit specifický oděv, měli by si na něj zvyknout co nejdříve. Nejinak je tomu i u personálu stravovacích služeb. Z tohoto důvodu by měl mít každý student gastronomické školy oděv, který v jeho profesi prokazuje především čistotu. Je však profesionální oblečení v gastronomických školách během výuky tak nezbytné?
Je nutné speciální oblečení?
Proč je v restauracích tak důležité odborné profesionální oblečení? Šéfkuchař byl vždy rozpoznatelný na dálku - nosí specifickou čepici a zástěru. Kuchaři by dnes měli být spojováni jak s profesionalitou, tak s čistotou a elegancí. I když v kuchyni často panuje chaos a při vaření se snadno ušpiníte, každý pracovník v gastronomii by měl dodržovat čistý oděv. Je to důkazem jeho profesionality a úcty k zákazníkovi. Vhodně zvolené oblečení je důležité nejen z hygienického hlediska.
Standardy v českých školách
Student, který nosí profesionální oděv po celou dobu svého vzdělávání, ví, jak využít jeho výhod a pracovat na tom, aby byl čistý a vypadal upraveně. Otázka uniforem pro žáky školního stravování je důležitá i z jiného důvodu. Netýká se již přímo samotného studenta, ale ovlivňuje úroveň vzdělávání v daném zařízení. Každá škola chce, aby ji její absolventi důstojně reprezentovali, a vzorní studenti by se měli prezentovat bezvadně, nejlépe ve stejném oblečení s logem instituce. Tím se zvyšuje jeho prestiž a zároveň se o vzdělávací nabídku zajímá více budoucích mistrů v oboru gastronomie.
Školy obvykle organizují vhodné uniformy pro větší třídní kolektivy a pro nové žáky. Samozřejmě v závislosti na možnostech zařízení jsou hrazeny z jeho prostředků, nebo musí studenti na objednané oblečení přispět kolektivně. Výjimkou jsou situace, kdy jsou mladí lidé nuceni si uniformu pořídit sami. Za jakých okolností by však žáci měli nosit uniformu? Především během výuky přímo v kuchyni, ale také během učňovských a gastronomických soutěží, v nichž často soutěží mnoho škol z regionu, a dokonce z celého Polska.
Typy oděvů používaných v gastronomii
Šatník studentů kulinářského oboru lze rozdělit na šatník zaměstnanců kuchyně a číšníků. Jejich oblečení se obvykle značně liší, stejně jako rozsah jejich povinností. Je zřejmé, že kuchaři by měli být více chráněni a chráněni před nečistotami. Proto by studenti, kteří chtějí v budoucnu plnit takovou roli, měli nosit profesionální výstroj. Rozlišujeme dvou-, tří- a dokonce čtyřdílné kuchařské soupravy, které obvykle obsahují soupravu, kalhoty, náhradní oblečení pro větší ochranu a čepici. Kromě toho mohou v závislosti na charakteru konkrétní pozice nosit dlouhé zástěry.
Naopak pro budoucí číšníky by měly být vyhrazeny elegantní košile a kalhoty, stejně jako ochranné pásky na boky různých délek. Každý student by však měl bez ohledu na svou funkci ve skupinách nebo na soutěžích pamatovat na nošení pokrývky hlavy. To je obzvláště důležité, protože to zabraňuje tomu, aby se vlasy dostaly do připravovaných pokrmů. Jak všichni víme, takové "překvapení" v pokrmu může poškodit pověst i té nejlepší kuchyně, a proto je nošení pokrývek hlavy budoucím personálem cateringu tak důležité. Proto si kromě vysokých čepic můžete zvolit také o něco pohodlnější šátky nebo fusaky.
Důležitost nošení profesionálního oděvu pro gastronomii se projevuje každý den. Když například přijdete do restaurace s otevřenou kuchyní a vidíte kuchaře a číšníky v čistých a estetických uniformách, máte pocit důvěry v zaměstnance podniku. Zákazníci se pak cítí bezpečně a to je povzbuzuje k další návštěvě takového místa. Proto by si měl každý student vštípit zásady dress code v gastronomických prostorách a také vědět, jak využívat prvky dress code, aby se ještě lépe prezentoval před zákazníky i ostatním personálem.