Kuchařský oděv - co byste o něm měli vědět?

Kuchařský oděv - co byste o něm měli vědět?

Představíme-li si povolání kuchaře, zdaleka si nepředstavujeme člověka, který připravuje vynikající pokrmy v teplácích nebo mikině. Takové chování by mistři jako Gordon Ramsay jistě odsoudili a považovali by ho za neprofesionální. Kuchař by měl dbát na svůj vzhled, ale také se zaměřit na pohodlí a bezpečnost. Proto bylo vynalezeno oblečení pro kuchaře.

.

Estetika, nebo bezpečnost a ochrana zdraví - co je u oděvů pro kuchaře důležitější?

.

Každý zaměstnanec v gastronomii je vždy seznámen s pravidly bezpečnosti a ochrany zdraví. To je pro jejich práci zásadní, protože jsou to právě oni, kdo ovlivňuje zdraví a bezpečnost spotřebitelů v restauraci. Měli by proto dbát na to, aby se do jídla nedostaly žádné vlasy, odpadky ani kusy oblečení. K tomu je zapotřebí kompletní oděv šéfkuchaře, včetně následujícího:

.

- kuchařská čepice,
- kuchařská zástěra,
- kuchařské kalhoty,
- kuchařské boty,
- kuchařská blůza.

Lidé, kteří nosí takovou soupravu, automaticky dodržují vyšší hygienické standardy. Ale jak je to s bezpečností? Oblečení Cook's bylo vyvinuto nejen s ohledem na zákazníka, ale také na samotného šéfkuchaře. Má chránit mistra kuchaře před zraněním, popálením a znečištěním. K charakteristikám nejlepšího oděvu šéfkuchaře se vrátíme později. Nyní stojí za to podívat se trochu na samotnou estetiku.

.

Oblečení kuchaře je to první, na co se potenciální zákazníci podniku dívají. Pokud zaměstnanec vypadá dobře, je lepší i názor celého podniku. Tým oblečený v uniformě působí na hosty dobrým dojmem a zlepšuje pověst restaurace. Představte si situaci, kdy je do místnosti zavolán šéfkuchař, aby si promluvil s hostem. V kuchařském oblečení bude vypadat profesionálněji než v běžném oblečení. Samozřejmě je třeba mít na paměti, že tým by měl mít více než jednu mikinu, zástěru atd. To jim umožní převléknout se na konverzaci s hosty, aby se k nim nedostavili v ušpiněné zástěře. Zajímavé je, že oděvy kuchařů lze využít i ve formě reklamy. Nic vám nebrání v tom, abyste na mikiny umístili jakýkoli druh potisku nebo grafiky.

.

Jaké by mělo být oblečení kuchaře?

Šéfkuchař tráví v oblečení ne 8, ale často mnohem více hodin denně. Navíc se nejedná o kancelářské podmínky a navíc v mnoha případech musí pracovník v kuchyni čelit nebezpečím, o kterých jsme se již zmínili: riziku pořezání, popálení a znečištění. Proto jsou oděvy pro kuchaře navrženy tak, aby byly:

.

- voděodolný,
- odolný proti oděru a roztržení,
- nastavitelný, aby se přizpůsobil vaší postavě,
- pružný,
- dostatečně silný, aby chránil před popálením a pořezáním,
- snadno se čistí (lze prát při vysokých teplotách a neabsorbuje mastné skvrny).

Kromě toho je třeba mít na paměti, že oblečení pro kuchaře by mělo být také funkční a pohodlné. Měla by mít kapsy, do kterých si můžete uložit například notebook nebo telefon. Vždy kupujte oblečení, které je šité přímo na míru konkrétnímu pracovníkovi. Příliš dlouhé rukávy budou působit trapně, zatímco příliš krátké rukávy nebudou splňovat pravidla bezpečnosti a ochrany zdraví při práci.

.

Kdo by měl nosit oděv kuchaře?

.

Zaměstnanci v gastronomii si většinou dobře uvědomují, proč by měli sami nosit kuchařské oblečení. V mnoha případech je to požadavek, ale také touha dobře vypadat nebo se prostě cítit bezpečně. V souladu s normami bezpečnosti a ochrany zdraví při práci musí mít každý zaměstnanec kuchyně takový oděv pro kuchaře povinně. Týká se to kuchařů, pomocných kuchařů, učňů a dalších osob, které přicházejí do přímého kontaktu s potravinami, stroji a zařízením v kuchyni.

.

Kuchaři, kteří nastoupí do restaurace, musí mít k dispozici vhodný pracovní oděv, který splňuje hygienické a bezpečnostní předpisy. Toto oblečení je financováno majitelem provozovny. Mikinu nebo zástěru si samozřejmě můžete koupit sami - nejlépe několik kusů. Vyplatí se koupit si alespoň jeden pár oblečení, abyste ho mohli vyprat, ale vyplatí se myslet i na dva páry navíc: pro případ, že nemáte čas prát nebo musíte mluvit se zákazníky v restauraci.

.